鸟苷酸二钠
产品类别: 有机原料/其他/其它 
英文名称: Disodium 5'-Guanylate
CAS : 5550-12-9
分子量: 407.1843 
分子式: C10H12N5Na2O8P
别名: 5'-鸟苷酸二钠;5'-鸟甙酸二钠;鸟苷酸二钠;鸟苷-5'-磷酸二钠盐;鸟苷单磷酸二钠盐
含量：98%
乌苷酸钠又名乌苷磷酸二钠，分子式C10H12O8N5PNa2 ，为白色或无色晶体粉末，含4～7分子结晶水，无气味，溶于水不溶于乙醇、乙醚、丙酮，作调味品比肌苷酸钠鲜数倍，有香蘑菇鲜味。乌苷酸钠和适量味精在一起会发生“协同作用”，可比普通味精鲜100多倍，在普通味精中掺上少量的乌苷酸钠就成为“特鲜味精”

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