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邻羟基苯甲醛
中文: 2-羟基苯甲醛;水杨醛(柳醛)
英文名称: Salicylaldehyde
英文: FEMA 3004;2-FORMYLPHENOL;2-HYDROXYBENZALDEHYDE;(2-HYDROXYPHENYL) METHANAL;O-HYDROXYBENZALDEHYDE;SALICYLIC ALDEHYDE;SALICYLALDEHYDE
CAS号: 90-02-8
分子式: C7H6O2
分子量: 122.12
EINECS号: 201-961-0
性质
熔点 1-2 °C(lit.)
沸点 197 °C(lit.)
密度 1.146 g/mL at 25 °C(lit.)
蒸气密度 4.2 (vs air)
蒸气压 1 mm Hg ( 33 °C)
FEMA 3004
折射率 n20/D 1.573(lit.)
闪点 170 °F
化学性质： 无色油状液体或暗红色油液，稀释时呈苦杏仁似香气，有灼热味感。熔点-7℃，沸点196.5℃，折射率(nD25)1.5740，相对密度(d2525)1.1690。溶于乙醇、、苯及大多数有机溶剂，微溶于水。遇三氯化铁呈紫色。
天然品存在于肉桂等中。
用途 ：GB 2760--1996规定为允许使用的食用香料。主要用以配制肉桂和坚果类香精。
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