焦磷酸钠

CAS登录号：7722-88-5
英文名称：Sodium pyrophosphate anhydrous
分子式：NA4P2O7
分子量：265.9
EINECS：231-767-1
　　执行标准GB8848-1988
　　指标名称                                               指标
　　主含量（以干基计）           %≥                       96.5
　　水不溶物含量                 %≤                       0.20
　　PH值 （1%水溶液）                                      9.9-10.7
　　正磷酸盐                                               合格
　　砷AS含量                     %≤                       0.0003
　　重金属（计Pb含量）           %≤                       0.001
　　氟化物含量                   %≤                       0.005
　　灼烧减量                     %≤                       0.50
　　外观                                              白色粉末
　　用途：在食品工业中作为食品品质改良剂，PH调节剂，金属离子螯合剂，乳化分散剂，粘合剂等。用于肉类及水产加工，可提高持水性，使肉质鲜嫩，稳定天然色素，防止脂肪腐败，另外，也用于酵粉，乳酪制造等