中文名字:麻椒精油

中文别名:

CAS号:504-97-2

分子量:

分子式:

麻椒精油【色 状】褐色油状液体。【香 气】具有浓郁纯正的麻椒特征的香气。【香 味】强烈的麻椒特征的麻味和辣味。【工艺特点】以四川江津产优质麻椒为原料，经低温粉碎至30--40目后，采用超临界CO2萃取技术生产，分子蒸馏精制而成。【主要成分】柠檬烯、香茅醇、萜烯、丁香酚等。【产品规格】1︰20 浓缩精品，即每克本品相当于20克麻椒干品或80克麻椒鲜品。 【产品特性】(1)纯天然。100%麻椒提取物，无溶残及化学添加剂； (2)风味完整。产品中包含了全部麻椒中的香气和麻味物质； (3)易结晶。常温存放会出现大量的风味物质结晶，加热到55-60℃十分钟，完全溶解成透明油状液体； (4)醇不完全溶解。在低于95%乙醇中有少量油树脂不能溶解。【产品应用】(1)咸味香精的香原料； (2)各类咸味食品：方便面、肉制品、麻辣小食品、速冻、膨化食品。