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辣椒精
详细描述
产品介绍:
【生产工艺】 用超临界辣椒精油辅以乳化剂调配而成。
【主要成分】 辣椒素、辣椒红素、辣椒玉红素等。
【产品性状】 深红色油状液体，具有辣椒独特的香味和辣味。
【理化检验】
项 目 指 标
折光指数（20℃） 1.4750～1.4940
相对密度(25/25℃) 0.9500～0.9720
溶解度(25℃) 1克样品全溶于700-1000倍的水
砷（以As计) ％ ≤0.0003 重金属（以pb计）％ ≤0.001
【产品特性】 产品保留了超临界辣椒精油的香气纯正、辣味强烈饱满的特性，同时又易溶于水，适应于食品加工中一些特殊工艺的要求。
【产品规格】 1:22即每克香料的香气和风味相当于纯原粉22克。
【产品用途】 替代直接使用辣椒原粉和用溶剂法提取的辣椒油树脂，用于各类突出辣红风味的食品中，如肉制品、复合调味料、方便面料包、膨化食品、鱼丸、水饺和肉丸等。
【使用建议】 在食品加工过程中直接加入或先溶于水后同其它辅料一同加入。香气和风味相当于纯辣椒精油的80%，相当于纯情原粉22倍，可参考加入。
【包装存储】 1KG白色塑料桶装，室温避光保存，保质期18个月。
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