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一根刀豆长半米，可降血压的野菜马郁兰还能缓解头痛、失眠，紫苏对冠心病、高血脂有疗效……6月13日，省农科院举办“七彩蔬菜节”开放日活动，现场好吃、新奇又有营养的各色蔬菜吸引众多市民前来尝鲜。
市场上的刀豆，一般也就手指长。在“七彩蔬菜节”上，却出现了“姚明版”的“超级豆”。据介绍，这种刀豆是省农科院蔬菜研究所4年前从泰国引进新品种，并和本地刀豆品种杂交培育而成的。
记者发现，这个“超级豆”比普通刀豆颜色要绿很多，达到深绿的级别。更为重要的是，它的“体型”非常特殊，长度普遍达到几十厘米，最长的有半米多，而且宽度也超过普通刀豆的一倍以上。再捏一捏，手感比普通刀豆厚实有弹性。“别看它的样子特别，吃起来比丝瓜还清香。”现场一名工作人员说。
除了豆类、青菜、西红柿等家常蔬菜品种外，“七彩蔬菜节”上还展示了20多种新奇的野菜，比如过去专供帝王家的雪樱子，能够救心、养心的费菜，能够清热明目的青葙等等。
省农科院蔬菜研究所专家张晓青告诉记者，为了进一步扩充南京的野菜种类，该所从今年初开始收集来自全省、全国的多个野菜品种，目前已收集到30种，这次拿出来20多种进行展示。
“虽然南京人吃野菜很有历史，但品种局限在几种常见野菜。其实野菜家族成员众多，而且很多都有着重要的药用价值。”张晓青介绍说，该所驯化野菜会尽量保持其野性，人工驯化的目的是保证野菜一年四季都能生长，保证供应量。这次展示的20多种野菜和普通蔬菜相比，环境的适应能力更强，几乎不用打农药。
野菜虽然价值高，但也不能盲目地吃。比如一种名为马郁兰的野菜，虽然有松弛神经的作用，能缓和头痛、失眠的功效，但是心脏病患者就不能食用，因为食用后会增加心脏的负担。
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