在影响我们身体健康的主要疾病中，心血管病是第一位的。全世界每年死于心脑血管病的人数已有1500万，占总死亡人数的三分之一，目前我国每年死于心脑血管疾病都高达300万人以上，心脑疾病患病群体也由50岁以上人群向30-40岁人群转移，心脑血管病已成为危害人们健康的“头号杀手”。世界卫生组织总干事罗·哈莱姆·布伦特在一次国际会议上指出：在欧洲和北美、心血管疾病是第一杀手，这一情况正向世界其他地区迅速蔓延。
如果经常补充花青素，就可以让你远离心脑血管疾病。花青素最初的应用就是用于提高血管的抵抗力，降低毛细血管的渗透性上。在对心脑血管疾病的预防治疗方面，花青素已经经受了近半个世纪的临床及实际应用的考验。
1947年，首次从花生皮分离出花青素后，1950年第一种叫做Resivit的血管类药问世了，这是第一种以花青素为原料的血管保护药。后来又陆续推出了几种花青素类药物如Flavan、Endotelon等。在法国，花青素很快成了一种众所周知的保护心血管系统的药品。
加拿大安大略省Guelph大学人类生物学和营养学系的Collin D. Kay和Bruce J.Holub在《英国人类营养》杂志（2002,88，389—397）上发表的文章说：蓝莓中的花青素可以显著提高血液的抗氧化状态，减少患多种血液慢性疾病的危险。他们是通过ORAC化验（即吸收自由基的能力测试）显示其效果的。
血管属于上皮组织，在它的组成中，胶原蛋白和硬弹性蛋白含量较高，这保证了血管有一定的强度来容纳血液，并有一定的渗透性来保证物质交换正常进行。
可当自由基氧化血管后，就会导致胶原蛋白的过度交联，使血管弹性降低，血管壁变硬，血管容血量下降，血压升高——这是导致高血压的一个原因。此外，自由基还促使胶原蛋白和硬弹性蛋白酶释放，在这些酶作用下，胶原蛋白和硬弹性蛋白被降解，其结果是血管渗透性升高，血液中的许多物质如红细胞、白细胞、血小板等渗出血管，表现出的病症就是如：青肿、内出血等。
花青素能够防止动脉中弹性纤维被氧化，所以能防止血管变硬，使得血管壁强韧有弹性，让血管更健康，防止高血压。花青素通过提高血管弹性而降低血压。患者服用花青素一段时间后，血压会明显下降。
此外，花青素还可通过抑制血管紧张逆转酶的活性来降低血压。
杂志 《Atherosclerosis》(1999 Jan;142(1):139-149)报导, 日本的一群研究人员在实验中成功发现, 花青素可以有效降低动脉硬化的程度, 让血管保持年轻活力, 弹性与健康, 而坏的胆固醇LDL也降低了, 恢复了心血管机能 。
由于花青素能促进血液循环，保持血管畅通，因此能有效帮助心脏动脉与静脉运送血液到身体的各个**，使心脏功能正常运作，减少因心脏衰弱而引起血管梗塞、脑血管痉挛、肾衰竭等疾病实验研究发现，花青素比维生素E更能防止LDL（低密度脂蛋白）胆固醇的氧化，所以能更有效地减少血小板凝集即血凝，预防血管栓塞和中风，防止动脉粥样硬化和心脏病的发生。
动物实验及临床研究还表明，花青素可降低胆固醇水平，缩小沉积于血管壁上的胆固醇沉积物体积。
对于静脉曲张，有一篇法文的论文(Thebaut JF, Thebaut P, Vin F. Study of Endotelon ? in functional manifestations of peripheral venous insufficiency [translated from French]. Gaz Med. 1985;92:96–100.)，介绍了一个双盲试验结果, 指出在71个静脉曲张患者中, 连续一个月每天三次 100mg 的花青素补充，结果有71% 的患者恢复良好。
法国的马斯魁勒博士与其同事也曾做过9项研究(Gazette Medicale Vol. 92, No. 12, 1985)，以证实花青素对静脉曲张的疗效。当血管壁薄弱时，血管中的液体会渗透而出产生肿胀。由于花青素有强化微血管的作用所以能减轻浮肿，这对预防高血压、充血性心脏衰竭、及运动伤害所引起的肿胀非常有帮助。
花青素对于血管疾病的防治威力，法国人应该是最有体会，也最有发言权的了。我们都知道法国大餐，其形、色、香、味一应俱全，让你不禁垂涎欲滴。 法国大餐中有大量的肉类、油脂和食糖，法国人把肥鹅肝当做世界上最美味的佳肴，动物的内脏、肥肉都是含胆固醇很高的食物，法国饮食中的饱和脂肪摄取量为美国人的两倍以上。保健专家一再告诫我们不要过多摄入这类食品，以免引发心血管疾病。许多人也因此极力克制自己的欲望，对猪肝、鸡胗、红烧肉、甚至是一点点的肥肉一概敬而远之。但是法国人的心血管病发病率却比许多其他发达国家低得多，只有美国人的三分之一。
科学家将这个奇怪的现象称为“法国悖论”。 为什么会出现“法国悖论”现象？很多人认为是法国人喜欢喝葡萄酒，是酒精避免了法国人很少患心血管疾病的。长期以来，科学家们对到底是葡萄酒中的某种物质还是酒精起到这种作用一直存在着争论。1995年2月，一份发表于心脏病协会杂志上的研究报告指出：在预防心脏病方面，6杯葡萄汁的效果相当于2杯葡萄酒，这项研究提供了勿容置疑的证据——证明是花青素而不是酒精对血液循环系统有益，因为葡萄中含有天然花青素。是花青素的保护，才能是法国人尽情地享受法国大餐的美味。
最后，要着重强调的是，血管疾病对于中老年人的威胁不可小觑，人们常说，人老腿先老。还有的说，眼睛先老，牙齿先老，肠胃先老。其实这些说法都是不科学的，人体最容易衰老的是血管。
脂类是体内各组织的主要成分，美国专家Harma的自由基学说认为，自由基对肌体细胞膜上的不饱和脂肪酸加以攻击，从而产生脂质过氧化物，使细胞膜膜蛋白和酶分子聚合交联，并触发一系列连锁反应，导致自由基损害作用的扩增和脂质过氧化加深，最终使细胞功能受到损害，促进细胞衰老。而血管内皮细胞是最容易受自由基攻击的，攻击的结果是血管内皮细胞损伤，导致增生、硬化、弹性降低，易破裂以及人体内脂肪、胆固醇沉积、血管内径减少。血液流动性降低，从而引发心脑血管疾病、记忆功能下降、老年性痴呆等疾病。
人体各**及组织的能量及养分供应要靠血液来运送，而动脉血管是运送血液的**，一旦动脉血管发生病变，血液不能及时把能量和养分及时运送到身体各**及组织，就会引起**和组织发生病变，而加速人体的衰老进程，并引发各种疾病。血管老化以后由于全身各组织供血供氧受阻，表现在身体上的就是腿脚不灵便、四肢麻木、反应迟钝等，表现在组织及脏器的就是冠心病、脑中风等，所以推迟老化进程关键在于延缓血管硬化的过程。而延缓血管老化的最好方法就是采用“天然疗法”，即服用花青素天然抗氧化产品，清除自由基，保护血管，预防血管老化，从而预防心脑血管疾病的发生。 |