联合国国际会议上说，牛奶里含的是乳糖，而全世界有三分之二的人不吸收乳糖，在亚洲黄种人中有70%不吸收乳糖，我们是黄种人。有人牛奶是喝了，但并没有吸收多少。对牛奶吸收量最大的是白种人。

　　北京市调查的结果是40%的人不吸收乳糖。全国普查的结果，吸收最好的是广东。豆奶有什么优点？豆奶里含的是寡糖，它100%吸收。

　　牛奶里没有抗癌物质，而豆奶里有5种抗癌物质。其中特别是异黄酮专门预防、治疗乳腺癌、直肠癌、结肠癌，所以对我们黄种人来说最合适的是豆奶。我不反对大家喝牛奶，但为了防癌一定要喝点豆奶。 

有人停牛奶改喝豆奶了。这方法也不一定好。牛奶可以接着喝，又适当加点豆奶。

　　豆奶与牛奶相比，有5大优势：

　　1 、含植物性保健成分，包括大豆异黄酮、大豆皂甙、大豆多糖、大豆低聚糖、其他多酚类物质等。这些对于预防多种慢性疾病均有帮助。牛奶中没有这些成分。

　　2 、含维生素E和不饱和脂肪酸，饱和脂肪酸含量低，不含有胆固醇。

　　3、含有膳食纤维。豆浆中以可溶性纤维为主，豆渣中有大量不可溶纤维。牛奶中是没有膳食纤维的。

　　4 、热量偏低，蛋白质和脂肪比例是2：1，而牛奶是1：1。

　　5 、作为植物性食品，大豆的污染危险相对于动物性食品要小得多。