项   目

                 自营弊端

                          承包利益

劳务

开支

承担厨房工作人员的工资、奖金及劳保福利，加重企业经济负担。  

贵方无需支付厨师的工资、奖金、劳保福利，减轻贵方经济负担。       

原料

采购

就近市场采购，容易出现价格较高，质量低劣等问题。  

统一的物流配送，货源绝大部分来自产地、厂家和一级商，保证价廉物美。 

菜谱

简繁

菜谱单调，口味单一，无专业营养分析论证。  

营养专家进行营养分析、食品搭配、保证营养的摄入，菜式风味多元化。   

管理

层面

从采购到经营运作，造成资金占用多人力资源浪费大的状况。 

专业的膳食服务，使您的后工作上台阶。 

卫生

保障

操作过程中没有严格的制度，导致厨房脏乱，卫生难以尽于人意，企业负责人为此烦忧。       

严格执行国家食品卫生法，公司内制定整套的原料采购、加工、检验制度，确保操作中万无一失。        

人员

培训

厨工不专业，又没有培训的机会，技术得不到提高，不能满足员工食欲，工作情绪滞后。     

扩大成果开拓和培训机制，促进厨师及人员业务技能逐步提高，菜式及时调换满足就餐者食欲。      

信息

咨询

膳食咨询是客户信息盲区，无法将此讯来指导食堂管理，质次价高导致成本居高不下，单调乏味。         

有专门的膳食研发管理部，该部负责收集众多膳食资讯，以此改善食堂管理，促使其多元繁彩化。  

资金

占用

现金采购食物，影响企业资金管理和利用。

预先垫资，定期结算，加快贵司资金周转率。

精力

耗省

饭堂事务管理琐碎，牵制、影响企业负责人全局工作。        

大卓浩如能与您合作，将为您提供全方位的服务，让您对食堂无任何担忧为您营造一个温馨的大家庭。