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公司名称:青岛豆芽|豆芽专业合作社|青岛莱西豆芽|莱西豆芽|青岛汇隆豆芽专业合作社
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豆芽，是我国人民喜爱的一种传统蔬菜。我国对豆芽生产工艺，食用及药材功能早有详细记载。相传西周的开国功能姜尚，即因咾食豆芽而精力充沛，竟到耄耋之年还能为新郎官，南北朝学者陶弘景注释《黄卷》，为“豆芽干者之名日黄”。即豆芽生长盈寸之豆芽，以晒干之后即可食用。宋朝林洪在《山家清供》中记载有“温陵人钱中元以数日以水浸泡豆淋之，及长，则覆以桶，晓则晒之，欲其齐而不凡日浸也，越三日出之”。详细记载宋时人们培育水生豆芽的过程。明代神医李时珍的巨作《本草纲目》绿豆中记载：“诸豆生芽皆腥韧不堪食用，唯此豆芽白美独异，食之清火益神，利泄减脂，饮誉美肴者也。”也肯定了豆芽的药用价值。明人陈嶷作过一篇《豆芽赋》，其中讲到：“有彼物兮，水肥肉质。子不入于污泥，根不资于扶植。金芽寸长，珠莲双粒。非绿非青，不丹不赤。白龙之须，青蚕之蛰。信哉斯言，无渐其实。”清时高濂大学士《遵生八前》上，载有“绿豆芽”“寒豆芽”“黄豆芽”3种，其中在“绿豆芽”条中写道：“将豆置罡中，冷水浸两宿，候涨之换去水淘淋两次，予置黄土一方，以水洒湿，覆纸一层，置豆于其，以盆覆之，一日两次淋水，伺芽长寸余即可取而食之。”古人在木桶或漏缸装上绿豆，黄豆，黑豆，经常往里浇水，直到它生出长芽为止。这种培养方法与如今传统豆芽生产基本相同。 |
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