色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的北京烤鸭，被越来越多“黑心鸭”糟蹋的事例，令人对“北京烤鸭”寒了心。北京烤鸭怎么一入袋就容易不合格呢？没有哪位消费者买袋烤鸭，还要求现场开袋验货的。这就是，包装不透明给了不法经营者的“作案”机会。

　　北京“烤鸭”最爱往火车站“扎堆儿”，销售地点多是站前酒楼、北京站前商行、北京站食品商场，令火车站食品的可信度大打折扣。

　　最近，北京晚报终于喊出了，“北京烤鸭”作为北京城的一张名片，容不得有任何污点。如果成了“黑心鸭”，不仅伤害了消费者，更伤害了北京的观点，的确十分及时。

　　我们知道，“市场经济可以叫人不偷懒，但不能叫人不去害人”是商人的利益准则。面对金钱诱惑，面对高额利润，不法商人冒险是值得的。于是，有类似“京停售8种袋装烤鸭，最脏烤鸭微生物超标上千倍”现象，很正常，没有反而不正常。

　　最后，我认为，如何增加消费者鉴别假冒伪劣“北京烤鸭”知识，非常重要；监管部门的群查、严管也必不可少。我想，在消费者和监管部门的共同努力下，北京烤鸭一定能再度爆发出无限“沁春”。