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古田县四轮驱动打造“中国食用菌之都”

连日来，古田县三行食品有限公司董事长卢祖建都到正在建设中的古田县食用菌加工基地内，督促面积达3000多平方米的新厂房建设进度。三行公司的三层新厂房已经封顶，九月份将完工并投入使用。作为古田县首家进出口经营权民营企业的董事长，卢祖建表示，总体规划1000亩的古田县食用菌加工基地将为他提供更好的发展平台，他将摩拳擦掌，大干一场，为古田的“中国食用菌之都”的建设做出自己应有的贡献。

    近年来，古田县委、县政府把食用菌产业作为新农村建设的支撑，提出了“以菌立县”发展战略和建设“中国食用菌之都”的构想。食用菌产业在古田县国民经济和社会发展中起着重要作用，2006年全县食用菌总产量达37.6万吨（鲜品），比增10.6%，食用菌产值达11.5亿元，占农业总产值的52.3%。今年全县食用菌继续保持良好的发展势头，今年1-5月总产量达11.14万吨（鲜品），出口鲜品600吨，干品185吨，出口额263万美元，预计2007年食用菌总量达41.5万吨，产值达12.9亿元。食用菌产业已成为古田县建设社会主义新农村和构建社会主义和谐社会的主旋律。

    一、政府推动着力培育特色优势产业

    古田县始终把发展食用菌作为增加农民收入，繁荣农村经济，推动新农村建设的重要手段和途径，在政策环境、生产环境、市场环境、投资环境建设上下功夫，共同营造食用菌产业发展的宽松环境。为了进一步促进食用菌产业发展，2006年，古田县委、县政府适时提出了“以菌立县”的指导思想和建设“中国食有菌之都”的战略定位，在政策、资金上加大了扶持力度，建立了古田县食用菌研发中心和食用菌加工园区，积极搭建发展平台，推动中国食用菌之都建设。

    由于政府积极推动，古田县食用菌生产技术不断普及创新，配套服务体系不断完善，食用菌产业化水平不断提高，越来越多的群众参与到食用菌生产上来，全县农村80%以上农户从事食用菌产销活动，直接从业人员达20多万人，食用菌生产在全县迅猛发展，食用菌产量大幅度提高，并逐渐形成了闻名全国的“古田县食用菌栽培模式”。上世纪80年代中期以来，食用菌产业成为古田县农村经济的支柱产业和农民脱贫致富奔小康的主要途径，并于1996年获得“中国食用菌之乡”的称号。

    “哪里有食用菌，哪里就有古田人。哪里需要食用菌，就有古田人把食用菌送到哪里。”古田县还建成了目前全国最大、功能最齐全、集散量最大的“中国·福建古田食用菌批发市场”，集食用菌交易中心、会展中心、产品质量检测中心、科研技术中心、信息中心以及食用菌博物馆为一体,上市品种达30多种，日均人流量达5000余人次，市场年交易量达1.6万吨（干品），交易额5.2亿元，吸引全国各地的客商、周边县市的食用菌产品业此交易。

    二、科技推动促进产业升级

    古田县始终努力在提高科技水平促进产业发展上下功夫，采取多项措施，搭建平台，鼓励和推动各式各样科技创新。据了解，2007年古田县食用菌科研成果取得三个新突破。一是成功提取出银耳多糖成品，生产线拥有年产110吨银耳多糖的生产能力，正式投产后，每年可新增产值3000万。二是“食用菌糟制即食品”获国家发明专利。该发明于2007年4月通过省科技厅、教育厅组织的专家组鉴定。三是“封闭式袋栽银耳”获国家实用新型专利。在此之前，古田县德立信公司开发了灵芝咖啡、灵芝醋等已投放市场，取得明显效益。

    古田人民在长期的生产实践中，还自主培养了一大批国内外知名的食用菌专业人才和土专家，同时又依靠这些人才的巨大作用，有力地推动了食用菌技术的不断创新和普及。戴维浩取得了瓶栽到袋栽的突破，并被评为全国劳模，国务院授予全国农村实用技术人才。在科技的推动下，全县已形成了大众化、区域化、周年化规模生产，建成了银耳、香菇、茶薪菇和竹荪等新特珍稀菌类四大生产基地，并实现了常年不间断生产。

    目前，该县食用菌生产技术日趋专业化，全县已形成了从原辅材料供应到科研、制菌、栽培、加工、销售以及生产辅助机械设备等专业队伍体系，食用菌产业链的分工愈加精细。全县有26家民营科研所，100多家制种户，县成立食用菌协会、乡镇成立相应的分会、各村有重点技术示范户和农民技术员等，形成多层次的科研和科技推广普及网络。

    三、龙头带动促进产业健康发展

    古田县把培育和壮大龙头企业作为食用菌产业的重中之重工作，坚持“抓大放小、强强联合”的原则，广泛吸纳社会资金，采取联产联营、合作制、股份合作制、股份制等组织形式，做强大企业，做大中等企业，做活小企业。同时，鼓劢企业建设基地，走企业联基地的垂直联合之路，进一步推动年产值在5000万元以上食用菌龙头企业的发展壮大，积极争取成为地、省、国家级龙头企业。

    如今在古田，品牌意识不断增强，名牌效应得以发挥。今年，级龙头企业大丰工贸有限公司的“八荒”和金松食品有限公司的“金松”被评为福建省著名商标，康宏食品有限公司的“古宏”和吉发食用菌有限公司的“吉尔发”被评为宁德市知名商标。在品牌的使用上也有新的突破，福州客商在该县成立了“古田森农农业开发有限公司”，注册了该县第一个食用菌专用商标，并依托公司，投资近200万元建成了森农食用菌生产基地，致力向银耳标准化生产迈进。古田县菌都农业开发有限公司新开发的食用菌速冻保鲜技术和雪杉耳珍稀研究所研发的雪杉耳都被央视七套农业节目《科技苑》栏目选中，并制作成11分钟的专题片，陆续在央视七套农业节目中播出，起到了很好的带动作用。